Tortilla y el 'se' en recetas: pasiva refleja
DannisTortilla y 'se' en la cocina. En recetas en España se usa mucho: se corta, se añade, se bate, se sirve. (По-русски: безлично «режут», «добавляют».)
Estructura: se + verbo (3ª sing./plural). Si el nombre es plural, el verbo va en plural. Ej.: Se pelan las patatas. Se bate el huevo. (Глагол согласуется с существительным.)
Paso 1. Se pelan las patatas y se corta la cebolla en tiras finas.
Paso 2. Se fríen patatas y cebolla en aceite. Se escurre el exceso de aceite.
Paso 3. Se baten los huevos. Se mezcla todo (patatas + cebolla + huevo).
Paso 4. Se vierte la mezcla en la sartén. Se cuaja a fuego medio. Se da la vuelta con un plato.
Paso 5. Se ajusta la sal. Se sirve templada o fría.
Impersonal vs pasiva refleja: Se trabaja rápido en cocina (sin objeto → impersonal). Se fríen las patatas (sujeto plural → pasiva refleja).
La tortilla de patatas es tapa y símbolo de la cocina casera: pincho en bares, debate “con o sin cebolla”. ¡Prueba una!