En la cocina: se prepara una tortilla

– Hoy en cocina se prepara una tortilla de patatas; atentos: primero se pelan las patatas y se cortan finas.

– ¿Se cortan en cubos o en láminas?

– Se cortan en láminas y se sala; luego se fríen en aceite a fuego medio.

– ¿Y la cebolla? ¿Se añade o no se añade?

– Se añade si se quiere; en España hay debate eterno, con o sin cebolla. La tortilla de patatas es un símbolo de la cocina casera española .

– Entonces, mientras se fríe la patata, ¿se baten los huevos en un bol?

– Exacto: se baten, se escurre la patata y se mezcla todo; después se cuaja en la sartén.

– ¿Cuánto tiempo se deja por cada lado?

– Se deja un par de minutos por lado, según lo jugosa que se quiera; al final se sirve templada, también como pincho en los bares .

– Perfecto: primero se corta, se fríe, se bate, se mezcla, se cuaja y se sirve. ¡Que aproveche!