Mapa gastronómico express: plato + región
Mapa gastronómico express: une plato y región con una pista cultural.
Dannis
Mapa gastronómico express: empareja plato y región con una pista cultural. EN: a quick food map-quiz: dish + region + cultural clue.
Paella — Comunidad Valenciana. Pista: arroz con azafrán y domingos en familia; es un rito social al aire libre.
Calçots — Cataluña (Alt Camp, Tarragona). Pista: fiesta "calçotada", salsa romesco y babero grande.
Pulpo a la gallega — Galicia. Pista: plato de madera, pimentón y ferias populares (Festa do Pulpo).
Pintxos — País Vasco. Pista: barra llena, palillo y "txikiteo": ir de bar en bar con vino o sidra.
Migas — La Mancha y Extremadura. Pista: cocina de pastor; pan frito con ajos y tropezones.
Comprehension check:
La paella es típica de…
la Comunidad Valenciana
Galicia
Andalucía
el País Vasco
Correct answer: la Comunidad Valenciana. The text says that paella is a Valencian tradition and a family ritual at weekends.
Completa: Los calçots se comen en una ____ con salsa ____
Sentence: Los calçots se comen en una … con salsa …
calçotada … romesco
verbena … alioli
feria … chimichurri
The article mentions the calçotada tradition and romesco sauce. The other pairs are not part of the Catalan tradition.
¿Qué plato se sirve con pimentón sobre plato de madera y está ligado a ferias?
Pulpo a la gallega
Migas
Pintxos
Paella
Pulpo a la gallega: it is served on a wooden plate, sprinkled with pimentón, and historically is a fair dish in Galicia.
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